No no, no es una configuracion de PHP, sino de Windows.
Yo he modificado la variable PATH del sistema, añadiendo el directorio de PHP (en mi caso C:\php) al principio, antes de los otros directorios. Quizás ya lo tienes allí, en mi caso lo abía perdido por algunas causas...
Mira también aquí: https://stackoverflow.com/a/26368386/505893.