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Despues de releer la consulta.

esta es la mejor opcion

• si añades la caracteristica "numero de dorsal" y en cada producto lo asignas, podras buscar o filtrar por esa caracterisitica

Parece ser que ayer no lei lo de "vendo fotografias de eventos" solo lo de camiseta

• si añades la caracteristica "numero de dorsal" y en cada producto lo asignas, podras buscar o filtrar por esa caracterisitica
• Si quieres mostrar una camiseta con el numero de dorsal "impreso" puedes asignar cada foto de dorsal a una opción/combinacion
• Si quieres personalizar la camiseta con un numero de dorsal escrito por el cliente hay modulos para personalizar productos
• Si quieres que el cliente pueda escribir un numero de dorsal, el prestashop esta preparado para añadir un campo de texto en cada producto
• si quieres que reconozca solo la foto y que sepa que numero tiene impreso, dudo que se pueda hacer 
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Como ves no especificas mucho, asi que estas son algunas de las respuestas posibles