Nascondere momentaneamente steps pagamento

[RedDragoon]

Salve a tutti,
ho un piccolo problema con una personalizzazione di prestashop.
Utilizzo l'ultima versione, e vorrei nascondere la fase di pagamento, per poi riproporla in seguito. Spiego meglio:
- Il cliente si registra normalmente,
- mette il prodotto nel carrello;
- va alla fase di spedizione e subito dopo aver scelto il corriere, anzichè effettuare il pagamento, l'ordine dovrebbe essere completato. Quindi notifica sia al cliente che al negoziante tramite email con mail alert. Una volta che il venditore ha verificato l'effettiva disponibilità del prodotto, in amministrazione sblocca l'ordine con un'azione il cliente potra effettuare il pagamento.

Mi rendo conto che è un'esigenza particolare, ma ... vorrei riuscirci.

Potreste dirmi su quali files intervenire?

Grazie a tutti
Mario