Besoin d'explications sur cookies

[CyBeRCeD]

Bonjour, est-ce que quelqu'un peut m'expliquer comment sont gérées les variables enregistrées dans le cookie dans Prestashop ?
Je ne trouve aucune doc, aucun message sur le forum etc.
En fait, comment rajouter une variable dans le cookie de l'utilisateur Prestashop et pouvoir le récupérer par la suite ?

Pour vous expliquer ma situation, je penche sur la création d'un module. à l'origine, ce module était une page php 'basique' où j'utilisais des sessions pour enregistrer certaines données php et javascript au cas où l'utilisateur rechargeait la page. Mais j'ai cru comprendre que l'utilisation des $_SESSIONS était rendu impossible sur Prestashop donc je me suis tourné par leur remplacement en cookies. Le problème c'est que cela ne fonctionne finalement pas trop pareil sur prestashop --'

Merci d'avance.