Próbowałem (dodając za każdym razem nowe posty) utf8_bin_ci, utf8_unicode_ci, utf8_general_ci, utf8_polish_ci a nawet utf8mb4_unicode_ci i nic. Najdziwniejsze jest to że jak widać na obrazku sypie się tylko "post_description" reszta ma polskie znaki...
https://www.dropbox.com/s/uwezp1ggj41t7s6/prestashop_plblog_06.jpg