Na verdade o meus passos foram os seguintes:
Como estava lento no momento de cadastrar um cliente pelo carrinho, eu desliguei via administração/desempenho os módulos de terceiros, e realmente ficou rapidinho, então fui tentar desligar o Mailchimp manualmente, antes ele me pediu para atualizar, eu atualizei e desabilitei na sequencia.
Primeiro parou a administração depois o site.
Fiz como sugeriu, voltei um backup dos arquivos e voltou ao normal.
Mais uma vez obrigado, vou agora tentar verificar esta lentidão (suspeito de módulos) com mais calma e mantendo sempre o backup por perto.