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Hola, a mí me pasó algo similar, y lo que hice para resolverlo, fue lo siguiente:

1. Borrar la caché de Prestashop, en Parámetros avanzados > Rendimiento.
2. Borrar los archivos de caché en var/cache/dev y var/cache/prod.
3. Activar el modo Depuración, en Parámetros avanzados > Rendimiento, y Guardar.
4. Desactivar el modo Backoffice (Protección del Back office mediante token), en Parámetros avanzados > Seguridad, y Guardar.
5. Ir a la página de Gestor de módulos, Actualizar los módulos que faltaban por actualizarse, y Refrescar la página.
6. Y los que no se actualizaron, eliminarlos, y volverlos a instalar, descargándolos desde la web del Addons de Prestashop.

Recordar después Activar el modo Backoffice, y Desactivar el modo Depuración.

Espero que a alguien le pueda servir.

IMPORTANTE: Probado en Prestashop 9.0.0