Comme M. Jourdain qui faisait de la prose sans le savoir, tu utilise PS_DEBUG_SQL chaque fois que tu actives le PS_MODE_DEV.
Et PS_DEBUG_SQL provoque juste un debug des SQL qui crashent (au lieu d'un crash silencieux)
Pour connaitre les requêtes d'une page, PS_DEBUG_PROFILING .
Attention doit toujours être utilisé conjointement à PS_MODE_DEV
Attention2 certaines override ne sont plus exécuté dans ce mode
Attention3 le code flow n'est pas exactement le même
Attention4 les timings ne sont pas a interpréter tels quels
Par rapport à tes symptomes, le point qui attire mon oeil est:
Quoteque la durée des requêtes était exponentielle depuis octobre/novembre
Et ça, il y a peu de chance de pouvoir le voir au travers du profiling
A toi de developper un code de traçage spécialisé