Voilà, j'ai tout sauvegardé (au cas où) puis effacé les tables, mais malheureusement le problème est encore là.
La seule piste que j'ai, est que quand j'active le mode debug, j'ai donc plus de message d'erreur (résolu) mais l'onglet "Livraison" dans la fiche produit tourne fou. (c'est l'unique onglet qui ne fonctionne plus)
Cela fait bien 5-10 minutes qu'il est comme cela (ça n'a pas freezer car les flèches tournent en boucle à coté de "chargement")