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Aucun cache serveur.
Prestashop étant dynamique votre serveur va passer plus de temps à lire/effacer/ré-écrire le cache plutôt que de renvoyer le résultat.
Si votre shop rame, il faut regarder si les requetes sql sont optimisées (index manquants, LEFT JOIN à la place de INNER JOIN), si un module ou plusieurs ne vient pas tout ralentir et si l'hébergement tient la route.