Aggiungo una informazione.
Attivando il debug l'errore diventa
QuoteSi è verificato un errore inaspettato. [PrestaShopException codice 42]: SQLSTATE[42S22]: Column not found: 1054 Unknown column 'PEC' in 'field list'
Ho rimosso il modulo SDI di PrestaBiz (che francamente non mi sembra molto aggiornato, abbandonato dallo sviluppatore) e comunque i campi SDI e PEC restano in INTERNAZIONALE > LOCALITA' > NAZIONE...
ma l'errore "Unknown column 'PEC' in 'field list'" quando provo ad inserire un nuovo cliente resta