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Approfondendo meglio ho visto che non è possibile modificare il testo in quanto quello è un banner che viene renderizzato dalle "api" di PayPal e non credo sia possibile personalizzare il testo, almeno non in maniera semplice.
Puoi provare a consultare la guida al seguente link: https://developer.paypal.com/docs/checkout/pay-later/us/integrate/advanced-js-options/, ma questo richiederà comunque un modifica al template che renderizza il banner.