J'ai réussi !
Me suis douté que ça venait d'un autre fichier tpl, alors je ne sais pas quel morceau de code c'est, il faudrait comparer les 2 fichiers.
Donc j'ai remplacé mon fichier natif v1.7.5.1 par le fichier product-images-modal.tpl de la v1.7.8.11.
J'ai fait la manipulation en désactivant le cache du BO, puis une fois réactivé, Ctrl R et F5.
Les zooms fonctionnent dorénavant sur la bonne miniature.