Merci pour ces retours !
Pour info, OVH a enfin répondu à mon ticket et ont vu qu'il y avait effectivement des ralentissements sur le cluster 26 et on entamé des travaux.
Du coup je vais quand même attendre un peu qu'ils aient résolu le problème.
Je pense que je me dirigerai vers PlanetHoster pour la suite quand même.