Se puede hacer cambiándolo directamente en la base de datos, pero ojo que hay varias tablas implicadas y si lo cambias por ejemplo en la tabla de pedidos (ps_orders), te puede ocurrir que luego el importe de la factura no coincida con la suma de los productos asociados a esa factura (ps_order_detail) o con el importe de la factura (ps_order_invoice), o del pago (ps_order_payment).
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Se puede hacer cambiándolo directamente en la base de datos, pero ojo que hay varias tablas implicadas y si lo cambias por ejemplo en la tabla de pedidos (ps_orders), te puede ocurrir que luego el importe de la factura no coincida con la suma de los productos asociados a esa factura (ps_order_detail).