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Das weis ich nicht aber eventuel hilft dir dieses Modul

https://www.prestashop.com/forums/topic/37900-free-module-products-export-module-v270-updated-25052020/

und für das Upgrade gibt es ein Modul

https://www.prestashop.com/forums/topic/445453-copy-shopdata-script-for-copying-shop-content-for-upgrade/