En Prestashop 1.6 sí que se enviaban las contraseñas en el correo de bienvenida, pero esto ha cambiado en la versión 1.7 por temas de seguridad, y ya no se envían, sólo se incluye el email del usuario.
De todos modos el usuario puede cambiar en cualquier momento su contraseña a través del enlace "olvidé mi contraseña" del panel de login, así que tampoco tiene mucho sentido enviarles la contraseña que han guardado.