ok ich hab ne lösung gefunden:
Shop-Einstellungen ---> Allgemein ---> Multishop aktivieren
als nächstes:
Erweiterte Einstellungen ---> Multishop ---> "dann im linken Fenster auf "My Shop" klicken" ---> Dann Shop namen ändern ---> speichern
hab es getestet. in dem mails steht jetzt der richtige name.
sieht so aus als wenn es doch ein bekanntes Problem von Version 1.7.6.1 ist