Tournon-sur-Rhône, août 2018 - Pamplemousse rose et thé vert, datte-fleur d'oranger, noisette-pain grillé ou encore pêche et thym, ça vous fait saliver ? Bienvenue dans l’univers créatif de La Fabrique Givrée, les artisans glaciers décomplexés qui ont relégué la vieille coupe glacée au placard pour la transformer en dessert tendance et ultra gourmand !
Ils sont trois et se connaissent depuis l’enfance : Hugues Bonhomme, Jérémie Runel et Martin Chauche sont les fondateurs de La Fabrique Givrée. Fins gourmets et implantés au coeur d’un terroir à forte personnalité culinaire, l’Ardèche, l’idée était toute trouvée de laisser s’exprimer leur fantaisie en gardant un ancrage local très marqué :
On a décidé de s’attaquer au monde du sucré avec la glace, car on trouvait que c’était un secteur assez peu dynamique et qu’il y avait encore plein de choses à faire pour pouvoir l’améliorer. - Martin
Et l’aventure commence en 2012, lorsqu’ils décident tous les trois de décloisonner le dessert glacé en mettant à l’honneur les bons produits cultivés dans la région (enfin, autant que possible), puis en se consacrant entièrement à leur désir d’offrir des recettes aux associations originales. Le tout, dans un packaging pensé et signé :
Avec ces produits, on met en avant des goûts surprenants comme pousses de sapin du Vercors, pétales de roses fraîches bio ou encore framboises et jus de radis. (...) On travaille aussi beaucoup le côté graphique, on veut d’abord que ça attire le regard. Ensuite, on ajoute une dimension très poussée au sourcing des produits : 80% de ceux-ci sont cultivés à moins de 100 kilomètres autour du laboratoire. - Martin
Depuis, un très beau bout de chemin a été parcouru puisque c’est tout un business model qu’ils repensent. En effet, qui aurait parié sur la possibilité de voir ses commandes de glace expédiées rapidement, même à plusieurs centaines de kilomètres de l’atelier ? Eh bien La Fabrique Givrée l’a fait ! Grâce à Chronofresh, ils ont lancé ce service inédit qui leur permet de rayonner bien plus loin que leur chère Ardèche en parvenant à livrer leurs glaces dans toute la France en 24 à 48 heures.
Pour la glace, la difficulté de faire un site e-commerce était surtout de trouver un prestataire capable de s’occuper de la logistique et de la livraison. C’est pour ça qu’on a attendu 2015 avant de se lancer là-dedans ; on souhaitait un prestataire capable de nous fournir ce service. - Paul
Dans l’équipe, c’est Paul Goubert qui s’occupe quotidiennement du site PrestaShop, un support qu’il trouve particulièrement simple et modulable. Une facilité d’usage et une adaptabilité qui a vite achevé de convaincre La Fabrique Givrée :
Notre site internet aujourd’hui a deux objectifs : un site institutionnel qui communique sur notre marque, sur qui on est, ce qu’on fait et où nous trouver, et un site e-commerce qui permet au consommateur qui n’a pas de boutique dans sa ville de pouvoir commander en ligne et d’être livré chez lui en 24 ou 48 heures. - Paul
Développé par Starteo, agence de Valence spécialisée dans le digital, les fondations du site ont rapidement été mises en place. Sobre mais coloré, avec des visuels attrayants, la prise en main a été aisée et la maintenance un jeu d’enfant ! Le petit plus ? Amélioré en permanence, PrestaShop permet de voir chaque besoin satisfait facilement :
Aujourd’hui, ce qui est très bien avec PrestaShop, c’est que c’est une solution open source et que sa communauté développe énormément de modules. Donc dès qu’on a un besoin spécifique, en général on trouve quelque chose qui a été développé. - Paul
Aussi, dans l’objectif de toucher une cible toujours plus large, La Fabrique Givrée permet l’ouverture de boutiques franchisées. Une stratégie de développement qui porte ses fruits puisque déjà une petite dizaine magasins ont pris leurs marques comme enseignes de La Fabrique Givrée, en-dehors des points de vente historiques d’Aubenas et d’Uzès.
Et la suite alors ? Elle promet ! L’équipe de La Fabrique Givrée souhaite désormais se développer sur le segment B2B, en plus de la partie B2C actuelle, afin d'approvisionner rapidement leurs clients et leurs boutiques, et déployer une offre événementielle plus visible encore. Mais ce n’est pas tout...
Dernière nouveauté ! Nous allons développer le ‘Click & Collect’, ce qui permettra aux clients de venir récupérer [leur commande] directement dans nos boutiques. - Paul
Autant dire que vous n’avez pas fini d’en entendre parler ! Vous voulez en savoir plus ? Découvrez pourquoi La Fabrique Givrée est notre success story du mois en regardant tout de suite notre vidéo.
La Fabrique Givrée
www.lafabriquegivree.com
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