Lors des dernières semaines, nous avons profité de la situation de confinement pour rencontrer et discuter avec de nombreux marchands PrestaShop un peu partout en France, à travers l’objectif de leur webcam. Chaque semaine, un marchand partagera son expérience de l’e-commerce avec vous. Cette semaine dans la Minute Marchand : Julien Davet, co-fondateur de la boutique en ligne Pro Inox.
Qui es-tu?
Bonjour, je m'appelle Julien, j'ai 41 ans et je suis le co-fondateur de la boutique en ligne Pro Inox France.
Quelle est l'histoire de ta marque et de ton site e-commerce ?
En 2009, avec un ami, on détecte l'opportunité de vendre du matériel pour les cuisines professionnelles directement à des restaurateurs, des cafés, et des hôtels partout en France.
Après une expérience dans l'industrie de la cuisine professionnelle, on a remarqué que les schémas de distribution étaient très classiques à cette époque-là, les gens passaient soit par un catalogue papier ou par une démarche complète d'installation.
Les débuts ont vite été prometteurs grâce à un rapport qualité/prix assez agressif et une couverture complète du marché. Ça nous a permis de mettre en place une première offre de produits, notamment au travers du site eBay.
Face à ce succès, on a vite eu l'envie de lancer notre propre vitrine, notre propre site internet, afin de mieux cibler nos clients, d'avoir une meilleure visibilité et évidemment d'augmenter notre chiffre d'affaires.
Que trouve-t-on sur ton site ?
Après dix ans et trois évolutions du site, aujourd'hui proinoxchr.fr est capable d'offrir tout l'équipement nécessaire pour équiper sa cuisine professionnelle de A à Z. Les produits sont disponibles sur stock, achetés au meilleur prix grâce à notre schéma d'importation en direct d'usines et le tout est supporté par un réseau national de service après-vente.
Pourquoi avoir choisi PrestaShop ?
Parmi toutes les solutions du marché, PrestaShop était celle qui offrait le meilleur rapport qualité/prix. La plateforme nous a démontré dès le début qu’elle était capable d'évoluer en même temps la croissance de notre entreprise et nos besoins.
L’ergonomie et la qualité des réalisations graphiques de notre agence ont achevé de nous convaincre.
Quelles sont les bonnes pratiques liées à PrestaShop ?
Nombreuses sont celles qui me viennent à l'esprit, mais les deux plus importantes pour moi, c'est déjà trouver la bonne agence, et trouver de grands partenaires pour nous accompagner.
PrestaShop c’est une solution qui peut faire énormément de choses, mais il faut être capable de la canaliser et que cela corresponde aussi aux objectifs de son business.
Ensuite, en rentrant un petit peu plus dans les détails – et vu le temps qu’on y a passé – je dirais créer du contenu pour éviter de recopier un maximum les catalogues d'usines et essayer de se distinguer. C'est ce qu’il y a le plus difficile aujourd'hui, se distinguer sur son marché en offrant des informations, du contenu, qu'il soit écrit ou vidéo, différent de celui de la concurrence.
Que souhaites-tu qu'un client retienne après la visite de ton site ?
Nous sommes plus qu'un site internet ! Derrière la jolie vitrine, il y a 15 collaborateurs, il y a du stock en interne, il y a des produits sélectionnés pour leur rapport qualité/prix ou pour leur performance technique, leurs innovations, et ce auprès d'usines présentes dans le monde entier. Bref, il y a une vraie volonté de satisfaire le client avant l'achat, pendant l'achat, mais également après l'achat.
Quel module est pour toi indispensable ?
Store Commander, sans hésiter.
À qui recommanderais-tu PrestaShop ?
À tout le monde, sauf à mes concurrents directs ;)
Quelle est ta recette pour monter un business générant plus d'un million de chiffre d’affaires ?
Il faut connaître parfaitement son marché, l'offre et la demande, et bien acheter.
L'offre de ton entreprise a-t-elle évolué depuis sa création ?
Évidemment, en tant que distributeurs, nous sommes passés de 300 références à plus de 6000 dans nos entrepôts. Au fil du temps, nous avons noué des partenariats avec différentes usines pour toujours proposer un mix plus complet de produits pour équiper nos clients restaurateurs en direct.
Une anecdote ?
Pendant trois ans, nous avons été le partenaire de l'émission Cauchemar en cuisine sur M6. Nous faisions partie de l'équipe du fameux chef pour aider des restaurateurs un petit peu en perdition. L'équipe Pro Inox et mon associé ont fait presque une trentaine d'interventions pour réaménager les cuisines et aider les restaurateurs à se sortir de la panade.
À quoi ressemble un tournage de l’émission ?
L'émission est très scénarisée, c'est sûr. Le chef, c'est la star. Pour autant, il veut vraiment bien faire pour les gens. Tu vois qu’il essaye vraiment d'aider, ce n'est pas juste “je me montre et après ils n’entendent plus parler de moi”, il a vraiment envie d’aider, c'est plutôt intéressant.
Après pour l'anecdote, on a arrêté parce que l'impact est difficile à mesurer pour une société comme la nôtre et la charge de travail était très importante, ça mobilise beaucoup de moyens. La plupart des tournages étaient à l’autre bout de la France et quand sur une équipe de quinze personnes, on en enlève quatre ou cinq, c’est lourd à gérer. Nous l’avons fait pendant trois ans et c’est un excellent souvenir.
Tes clients t’en parlaient ?
On avait le droit quand ça se passait mal à des remarques du type “mais c'est le cauchemar en cuisine avec Proinox” :). L'émission a eu un impact, il ne faut pas le nier, mais il y a beaucoup d'utilisateurs finaux, de particuliers qui nous interpellaient.
Quelles sont selon toi les trois qualités pour réussir son aventure d’e-commerçant ?
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La préparation : 'il faut vraiment faire une vraie étude de marché, étudier les forces, les faiblesses, les opportunités et menaces du secteur dans lequel on veut se lancer, et bien comprendre la concurrence aussi pour être prêt dès le début.
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Être polyvalent, bien s'intéresser à tous les secteurs de l'entreprise. Alors oui, dans le e-commerce, il y a la composante marketing qui est importante, mais surtout ne pas négliger toutes les autres ; je pense particulièrement aux achats, à la vente, au service après-vente côté technique, et la comptabilité.
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Il faut un petit peu d'audace, il faut juste oser se lancer.
Quels sont tes objectifs en 2020 ?
Absorber le choc du coronavirus qui a quand même un impact important sur l'activité. C'est évidemment un choc comme pour beaucoup. Cela nous oblige à réfléchir et à démontrer la solidité et la viabilité de notre modèle économique.
Aujourd'hui, on a la chance de maintenir une activité. Je pense que malgré tout, ça va nous ouvrir de nouveaux horizons, cette période de crise qui s'annonce va nous rendre d'autant plus fort.
Notre priorité c’est de continuer à bien faire notre métier : avoir une logistique qui nous permet d'expédier toujours plus vite des produits en stock pour mieux servir tous nos clients et continuer à avoir les meilleurs prix du marché.
Où vois-tu ton entreprise dans cinq ans ?
Dans cinq ans, la projection est assez ambitieuse. Je pourrais peut-être doubler le chiffre d'affaires en adoptant une stratégie de développement de produits et aussi passer de ce statut de pure player à celui de business omnicanal. Nous avons pour projet d’ouvrir des showrooms partout en France pour vraiment accéder à une clientèle professionnelle qui résiste encore aux sirènes d'internet.
Julien Davet dirige la société Pro Inox depuis 2013. En 2009, avec un ami, il détecte l'opportunité de vendre du matériel pour les cuisines professionnelles directement à des restaurateurs, des cafés, et des hôtels partout en France.
Pro Inox propose des équipements de cuisine à des professionnels. Tous les produits sont disponibles sur stock, achetés au meilleur prix grâce à un schéma d'importation en direct d'usines, le tout supporté par un réseau étendu de service après-vente.
