Gracias por responder. Si, entiendo, tener el atributo al que quieres gestionar el stock como un producto y programar para gestionar las cantidades cuando se venda, haya una devolución, etc, del producto con el atributo en cuestión.
Igual, para no meter mucha programación, se puede hacer algo con Accesorios de producto. Pero la disposición (debajo del producto) igual no invita mucho a la compra de ese Accesorio y se perderían posibles ventas. Pero aqui, seguro que si existe algún modulo que pueda cambiar la forma de presentar los Accesorios de producto, (que salte una ventana con los accesorios al añadir al carrito, por ej.)