Nada, esto no funciona, pero hay una cosa que me tiene intrigado, el caso es que cuando creé esta tienda utilicé un correo electrónico para el administrador y posteriormente lo cambié, el caso es que cuando dejo el campo de usuario smtp en blanco y guardo los cambios me introduce automáticamente ese correo antiguo a pesar de que lo he cambiado.
He revisado la base de datos y ese correo electrónico no está en ningún campo de ninguna tabla, no tengo muy claro de donde lo saca y aunque supongo que es relevante tampoco estoy seguro de en que medida.
Voy a hacer una prueba en otro servidor de otro proveedor a ver si funciona ya os cuento, pero sigo abierto a sugerencias de posibles causas ya que aunque me funcione en otro servidor no voy a poder traspasarlo.