Merci beaucoup. j'ai en effet vidé le cache mais le code à mettre n'etait pas le bon. J'avais trouvé sur le forum pour des versions 1.6. Pour la version 1.7 il est nécessaire de mettre:
/* Create mail and attach differents parts */
$subject = ''.Configuration::get(null, null, null, $idShop).' '.$subject;
$message->setSubject($subject);
$message->setCharset('utf-8');