Ja bezne robim takuto migraciu na urovni databazy (bez pouzitia migracnych modulov apod. kde clovek nema pod kontrolou co a ako sa premigruje) zo starych PrestaShopov do cistych instalacii. Robim aj migraciu zakaznikov, ich adries a objednavok a dalsich uzivatelskych dat (zlavovych kuponov atd.). Sucasne pri migracii robim aj opravu dat, ak tam najdem nezrovnalosti.
Postup je mozne napisat, ale je tam velmi vela veci, s ktorymi musi mat clovek skusenosti a na ktore musi mysliet. Ja osobne navody nepisem, pretoze su 2x drahsie ako moja praca ;)