Conseil sur mise à jour thème

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Bonjour, je travaille à la mise en place d'un nouveau thème sur une boutique en production. Je dispose d'une boutique de dev en ligne qui me permet de tester les différentes options liés à ce nouveau thème. Ce travail touche à sa fin et je souhaiterais importer dans cette boutique en dev la totalité des données (produits, clients, commandes…) de cette boutique en production sauf celle liées à l'ancien thème. Est-ce possible et comment identifier ces tables ? Ou bien existe t-il un module qui le permet ? Merci pour votre aide

Je précise que les 2 boutiques sont dans la même version de Prestashop (1.6.1.3)