No me ha quedado más remedio que hacer un Rollback a la versión 1.5.6.2. Y no, el theme por defecto de la versión 1.5 no es para nada compatible con la 1.6. (Me he pasado media noche intentándolo, grrrrr...)
A mí, personalmente me gustaba incluso más la plantilla default de la versión 1.4. Se adaptaba más a mis necesidades.
Y pregunto yo; ¿Es tan difícil dejar esas plantillas por defecto y que cada usuario elija la que más guste o interese?
Para comprar una a medida siempre está uno a tiempo, o tal vez sea ese el propósito de prestashop a medio/largo plazo...
Yo soy de los que piensa que cuando una cosa funciona, ¿porqué hay que cambiar? o al menos tener la oportunidad de poder elegir, eso sería lo más sensato ya que uno/a se cansa de tanto cambio y de pasar horas muertas en volver a adaptar su negocio al nuevo theme si es que lo consigue, o simplemente retrocede a la versión anterior como hice yo.
Saludos!