Bonjour,
Aprés avoir creé et gerer plusieurs sites web sous Prestashop je vous confirme que cette solution peu tout à fait convenir à votre projet.
Prestashop est assez simple d'accés pour un nouvel utilisateur, de plus la communauté etant trés active vous pourrez trouver facilement des reponses a vos questions
Le seul "soucis" que vous pouvez rencontré et qui peut demander un devellopement particulier c'est au niveau de la liaison avec votre logiciel de gestion commerciale il existe assez peu de module à ce jour de disponible
De plus la prochaine version gerera le multi boutique ce qui vous permettra de gerer votre site b to b et votre site b to c avec la meme base de donnée
Bon courage.